Pasión por lo que hacemos
Buscamos cortes lo más cercanos a la parrilla rioplatense: colita de cuadril, entraña, bife de chorizo, tira de asado. La parrilla es de hierro angular, fija, sin mecanismos. El que manda es el parrillero, no la parrilla.
Solo leña y sal.
Nuestra Parrilla
Trabajamos carnes sin marinados Nuestra leña solo acompaña, no invade, esta es de recuperación, encino, roble y otras maderas duras que sostienen la brasa.
Parrilla
Nuestra parrilla en acción:
Fuego, llama y humo para los asados voladores. Brasa para los cortes y vegetales.
Ambiente
Un bodegón argentino.
Rústico. Con camisetas que nos fueron regalando,
cacharros viejos
y un ambiente simple y familiar.
Sabor tradicional
Además de parrilla, hay empanadas, minutas, vinos argentinos y algunos platos de bodegón que acompañan la mesa.
